Vins Côtes-du-roussillon Réserve - 2017

Avis Viniou

Le Côtes-du-Roussillon Réserve 2017 est un vin rouge du Sud de la France, issu de la région viticole ensoleillée du Roussillon. Cette région, célèbre pour ses vins généreux et rustiques, bénéficie d'un climat méditerranéen avec un ensoleillement exceptionnel et la tramontane qui apporte fraîcheur et pureté. Le terroir de schistes et de granit confère au vin une minéralité distinctive. Bien que le vin ne précise pas son assemblage, la région cultive souvent du Grenache, Syrah et Carignan, offrant des vins riches en saveurs de fruits mûrs et d'épices. La vinification en cuves ou en fûts de chêne peut ajouter de la complexité et de la structure. Ce vin provient probablement d'un domaine reconnu dans la région, réputé pour ses méthodes traditionnelles et son respect du terroir.

Pour sublimer ce Côtes-du-Roussillon, optez pour des plats méditerranéens qui rehausseront ses arômes de fruits rouges et d'épices. Un agneau grillé aux herbes de Provence, une ratatouille ou un cassoulet exprimeront toute la richesse du vin. Les plats à base de fromage de brebis ou de chèvre affiné du Roussillon se marieront aussi magnifiquement bien, offrant une continuité régionale et gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'environ une heure avant de servir aidera à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe intense pourpre, respirez ses parfums de garrigue et de fruits mûrs, puis goûtez sa texture veloutée et son bouquet de fruits et épices. Ces étapes vous garantiront une expérience de dégustation enrichissante et mémorable.