Vins Côtes-du-roussillon Réserve - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est issu de l'appellation Côtes-du-Roussillon AOC, localisée dans la région du Roussillon en France. Ce vin rouge de l'année 2023 se distingue par son caractère typiquement méditerranéen, très marqué par le soleil généreux et les influences maritimes. Généralement, les vins de cette région peuvent être des assemblages comprenant des cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Carignan et le Mourvèdre. Bien que ce vin en particulier n'ait pas de détails supplémentaires sur son assemblage, il promet d'offrir une richesse aromatique avec des notes de fruits rouges et noirs, et peut-être des nuances d'épices douces en fonction du cépage dominant et des techniques de vinification adoptées par le Château Réserve.

La région viticole du Roussillon, située dans le sud-est de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol est principalement composé d'argiles, de schistes et de calcaires, offrant aux vignes un excellent drainage et une complexité minérale distinctive. Historiquement, le Roussillon est une terre de traditions viticoles anciennes où la culture de la vigne remonte à l'époque romaine. Cette région est célèbre pour ses vins généreux et expressifs qui capturent l'essence de ce terroir unique.

Pour accompagner ce Côtes-du-Roussillon d'un millésime récent, optez pour des mets généreux et conviviaux. Pensez à une daube de boeuf aux olives, des grillades d'agneau aux herbes de Provence ou encore une ratatouille bien mijotée. Des fromages affinés à pâte dure, tels qu'un comté ou un brebis des Pyrénées, seraient également des choix judicieux.

Pour profiter pleinement de ce vin rouge du Roussillon, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes et de savourer toute sa rondeur en bouche.