Vins Côtes-du-roussillon Terre De Schiste - 2017

Avis Viniou

Le Côtes-du-Roussillon Terre De Schiste 2017 est un vin rouge sec dont la richesse et la complexité reflètent parfaitement le terroir unique de sa région. Ce vin est élaboré avec soin par le domaine Terre De Schiste, qui bénéficie de l'influence du climat ensoleillé et venteux du Roussillon. Les sols schisteux contribuent à la concentration et à la minéralité du vin, souvent à base de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, a produit des raisins de qualité exceptionnelle. Le domaine, réputé pour son savoir-faire traditionnel et ses pratiques viticoles respectueuses, a su tirer le meilleur parti de ce millésime.

Pour accompagner ce Côtes-du-Roussillon, privilégiez des viandes grillées ou en sauce comme un magret de canard aux figues ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats méditerranéens tels qu'une ratatouille ou une daube de bœuf à la provençale mettront également en valeur les arômes épicés et les notes de fruits noirs du vin. Pour un accord régional, optez pour un cassoulet bien garni, qui saura sublimer l'intensité et la rondeur de ce Roussillon.

Pour apprécier pleinement ce Terre De Schiste 2017, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe sombre éclatante avant de plonger dans ses arômes captivants de fruits rouges et noirs, agrémentés de nuances de garrigue. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés, qui offrent une belle longueur.