Vins Côtes-du-roussillon Mas Amiel - Altaia - 2020

Avis Viniou

Le Mas Amiel, célèbre pour ses vins d’exception, présente ici sa Cuvée Altaia 2020, un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes-du-Roussillon. Ce vin montre une belle complexité et finesse, typiques de ce terroir situé au cœur d'un climat méditerranéen chaleureux. Les vignes, souvent cultivées sur des sols de schiste et de calcaire, bénéficient d’une exposition idéale au soleil, conférant aux vins une intensité aromatique remarquable. La vinification soignée et respectueuse des cépages locaux permet de révéler la richesse et la fraîcheur du millésime 2020. Le domaine Mas Amiel, respecté pour son savoir-faire et son histoire, incarne la tradition tout en innovant avec passion.

Pour accompagner ce vin blanc, privilégiez des plats à base de fruits de mer, tels que des huîtres ou un ceviche de poisson. Les arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches du vin se marient bien avec ces mets délicats. Pour un accord régional, optez pour des tapas méditerranéennes comme une salade de chèvre frais et d'herbes de Provence, qui complètent harmonieusement la fraîcheur et la structure du vin.

Pour profiter pleinement de cette Cuvée Altaia, servez-la à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et éclatante, puis prenez le temps de savourer ses arômes en le sentant. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture en bouche et son équilibre entre fraîcheur et rondeur. Ce vin est une véritable invitation à un voyage sensoriel au cœur du Roussillon.