Vins Côtes-du-roussillon Mas Amiel - Altaia - 2018

Avis Viniou

Le Mas Amiel Cuvée Altaia 2018, originaire des Côtes-du-Roussillon, est un vin blanc sec qui offre une belle expression du terroir typique de cette région du sud de la France. La cuvée se distingue par une complexité aromatique que l'on doit à un assemblage méticuleux de cépages locaux, élevés dans un climat ensoleillé et venté, idéal pour la maturation optimale des raisins. Le terroir de schistes et de marnes confère à ce vin une minéralité raffinée. Mas Amiel, célèbre pour ses vins généreux, bénéficie d'un savoir-faire traditionnel tout en intégrant des pratiques innovantes, consolidant sa réputation d'excellence depuis plusieurs générations.

En termes d'accords mets-vins, ce blanc du Roussillon se marie à merveille avec des plats de fruits de mer comme les huîtres ou un ceviche de dorade. Les arômes floraux et la vivacité du vin sublimeront également des fromages de chèvre frais ou une volaille à la crème. Pour un accord régional parfait, essayez-le avec une anchoïade ou un aïoli provençal, permettant aux saveurs locales de s’épanouir harmonieusement avec ce vin.

Pour profiter pleinement de ce Côtes-du-Roussillon, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe pendant 20 à 30 minutes avant la dégustation peut révéler toute la palette aromatique du vin. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, inspirez ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches, puis goûtez pour découvrir sa rondeur en bouche et sa finale légèrement minérale. Cela vous permettra d'apprécier toutes les nuances qu'offre ce vin singulier.