Avis Viniou
Le Mas Amiel produit un Côtes-du-Roussillon blanc 2023 qui promet une expérience sensorielle riche aux amateurs de vins. Niché au cœur du Roussillon, ce domaine tire parti du terroir méditerranéen unique, marqué par un sol schisteux et un climat ensoleillé. Bien que les cépages ne soient pas précisés, le Roussillon est réputé pour les assemblages de Grenache Blanc, Maccabeu et Marsanne qui apportent fraîcheur et complexité. Le millésime 2023 bénéficie d'un climat particulièrement favorable, assurant une belle maturité des raisins. Le Mas Amiel, avec son histoire séculaire et son savoir-faire artisanal, jouit d'une réputation enviable pour ses vins équilibrés et harmonieux.
Pour des accords mets-vins réussis, pensez à accompagner ce Côtes-du-Roussillon blanc avec des plats de fruits de mer tels que des moules à la marinière ou un poisson grillé, qui feront ressortir sa fraîcheur et sa minéralité. Les fromages de chèvre frais et la cuisine méditerranéenne à base d'herbes et d'huile d'olive, comme une ratatouille, se marieront également parfaitement, créant une symphonie de saveurs qui rappelle la région.
Servez ce vin blanc à une température idéale d'environ 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer librement. Observez d'abord sa robe brillante et limpide, puis humez pour découvrir des notes florales et minérales. Enfin, dégustez en laissant le vin envelopper votre palais avec fraîcheur et finesse, découvrant ainsi toute la richesse de ce terroir exceptionnel.
