Avis Viniou
Le Mas Amiel Côtes-du-Roussillon Blanc 2020 est un vin séduisant issu de la région ensoleillée du Roussillon, au sud de la France. Ce vin blanc sec reflète le caractère du terroir avec sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Bien que le cépage ne soit pas précisé dans le descriptif, les vins blancs de cette appellation intègrent souvent du Grenache Blanc, du Macabeu et de la Marsanne, apportant des notes florales et minérales distinctes. La région, baignée par le soleil méditerranéen et balayée par la tramontane, se distingue par ses sols schisteux et argilo-calcaires, offrant des conditions idéales pour des vins expressifs. Le Mas Amiel est un domaine reconnu, fort d'une longue tradition viticole et célèbre pour ses vins fortifiés, mais qui excelle aussi dans l'élaboration de vins tranquilles, empreints de la richesse du terroir.
Pour sublimer ce Côtes-du-Roussillon Blanc, pensez à des accords mets-vins avec des plats tels que les fruits de mer grillés, les poissons en papillote ou un ceviche léger. Les fromages de chèvre frais ou des plats méditerranéens à base de légumes grillés s'accorderont merveilleusement, permettant au vin de déployer toute sa palette aromatique. Un aïoli ou une bouillabaisse aux accents méridionaux accentuera également ses arômes typiques et son équilibre.
Concernant la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier sa fraîcheur et sa vivacité. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe claire et lumineuse, puis humez ses arômes floraux et fruités avant de le goûter pour déceler son équilibre harmonieux entre acidité et rondeur. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement ce vin blanc robuste et élégant du Mas Amiel.
