Vins Côtes-du-roussillon Mas Amiel - Le Plaisir - 2019

Avis Viniou

Le Mas Amiel "Cuvée Le Plaisir" 2019 est un vin rouge élégant et complexe, provenant des Côtes-du-Roussillon, une région viticole renommée pour ses vins riches et robustes. Ce vin sec met en avant une belle expression du terroir de Roussillon, avec un assemblage soigneusement équilibré. Le climat méditerranéen, avec son ensoleillement généreux et ses sols schisteux et argilo-calcaires, imprime à ce vin ses caractéristiques florales et fruitées, rehaussées par une belle minéralité. Le Mas Amiel, un domaine prestigieux, a une longue histoire d'excellence dans la production de vins, utilisant des techniques de vinification qui valorisent l'authenticité et la qualité de leurs crus.

Pour sublimer ce vin, des plats tels qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard sauront en faire ressortir la richesse des arômes de fruits rouges et d'épices. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Ossau-Iraty, s'accorderont également à merveille avec la complexité de cette cuvée. Pour un accord plus régional, pourquoi ne pas essayer une bouillabaisse ou une daube à base de bœuf, typique de la cuisine du sud de la France, qui complétera harmonieusement les saveurs du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Mas Amiel Cuvée Le Plaisir à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. À la dégustation, observez sa robe intense et profonde, puis laissez-vous transporter par un premier nez fruité et épicé. Enfin, la bouche dévoilera des tanins soyeux et une finale longue et persistante, offrant une expérience gustative riche et pleine de caractère.