Vins Côtes-du-roussillon Tessellae - 2022

Avis Viniou

Le vin blanc Tessellae 2022 provient du terroir du Côtes-du-Roussillon, une région viticole renommée du Roussillon, en France. Ce vin exprime l’alliance parfaite entre le climat méditerranéen, caractérisé par un ensoleillement généreux et des sols schisteux, et le savoir-faire ancestral de la région. Bien qu'aucun cépage précis ne soit mentionné, cette région est connue pour ses assemblages complexes et aromatiques de cépages comme le Grenache Blanc, la Marsanne ou encore le Roussanne. Tessellae, un domaine connu pour ses techniques de vinification modernes alliant tradition et innovation, produit des vins reflétant l'histoire viticole riche du Roussillon.

Pour accorder au mieux ce vin blanc, envisagez des poissons grillés ou des fruits de mer, qui feront ressortir ses arômes frais et minéraux. Des plats régionaux comme une anchoïade ou une bouillabaisse seraient également de parfaits compagnons, permettant d’équilibrer les saveurs délicates du vin avec la puissance de ces mets méditerranéens. Les fromages doux, comme le chèvre frais, sublimeront la texture et la fraîcheur de ce blanc sec.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12 °C pour préserver ses arômes subtils. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses parfums complexes. Observez sa robe brillante, humez ses notes fruitées et florales avant de savourer ses arômes en bouche. Profitez de la vivacité et de la richesse qui caractérisent ce vin du Roussillon, et laissez-vous transporter par les sensations qu'il éveille à chaque gorgée.