Vins Côtes-du-roussillon Tessellae

Avis Viniou

Le Tessellae Côtes-du-Roussillon Blanc, élevé sans millésime, est un vin intrigant de la région ensoleillée du Roussillon, en France. Bien que les détails du cépage ne soient pas mentionnés, les blancs de cette région sont souvent composés de Grenache Blanc, Roussanne ou Marsanne. Le terroir du Roussillon, avec ses sols arides et rocailleux, favorise l'élaboration de vins frais et minéraux, tandis que les méthodes de vinification axées sur le respect de la tradition ajoutent une dimension authentique. La région du Roussillon est connue pour son climat méditerranéen, ses étés chauds et ses hivers doux, qui apportent une belle maturité aux raisins. Le domaine Tessellae, bien établi, est renommé pour son engagement envers la qualité et son respect des traditions locales, alliant techniques modernes et savoir-faire ancestral pour produire des vins d'exception.

Pour accompagner ce Côtes-du-Roussillon Blanc, pensez à des plats à base de poissons grillés ou de crustacés, tels qu'une dorade au fenouil ou des crevettes à l'ail. Les fromages frais ou à pâte molle, comme un chèvre, se marieront également bien. Explorez les spécialités locales comme la marmite du pêcheur, une délicieuse bouillabaisse typique, pour une expérience culinaire authentique qui s'harmonise parfaitement avec ce blanc vif.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10 à 12 degrés Celsius. Le carafage n'est pas nécessaire compte tenu de son caractère jeune et frais. Au moment de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe claire et brillante. Portez ensuite le verre à votre nez pour apprécier ses arômes délicats de fruits blancs et de fleurs. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa minéralité, caractéristiques des merveilleux blancs du Roussillon.