Vins Côtes-du-roussillon Domaine Lafage - Narassa - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Lafage, situé dans la région ensoleillée du Roussillon, nous offre ici son Côtes-du-Roussillon 2021, plus précisément la Cuvée Narassa. Ce vin rouge sec est le reflet fidèle du terroir riche et contrasté du Roussillon, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et venteux. La région est reconnue pour ses sols arides et caillouteux, idéal pour la culture de cépages comme le Grenache et la Syrah, souvent présents dans cette cuvée. Le millésime 2021 a bénéficié de techniques de vinification qui mettent en avant la puissance aromatique et l’élégance de ces cépages. Fondé par Jean-Marc et Éliane Lafage, le Domaine Lafage jouit d’une solide réputation grâce à son engagement envers la qualité et l’innovation.

Pour une parfaite harmonie culinaire, associez ce vin avec des viandes grillées telles que l’agneau rôti ou une entrecôte accompagnée d'herbes de Provence. Les plats en sauce, comme un civet de sanglier ou un rôti de porc aux pruneaux, rehausseront également ses notes fruitées et épicées. Pour une touche régionale, envisagez une poêlée de cèpes à l'ail ou une ratatouille provençale, apportant un mariage savoureux entre le vin et la cuisine du Sud.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Roussillon, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d’une heure est recommandé pour oxygéner le vin et libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe pourpre intense. Au nez, vous apprécierez des arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure veloutée et ses tanins fondus. Ce vin promet une agréable persistance aromatique, complétant ainsi une dégustation réussie.