Vins Côtes-du-roussillon Domaine Lafage - La Grande Cuvée Blanc - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Lafage propose avec sa "Cuvée La Grande Cuvée Blanc" une véritable expression du terroir du Roussillon. Issu des coteaux ensoleillés de cette région méditerranéenne, ce vin blanc sec de 2014 incarne l'excellence et la richesse éclectique des sols argilo-calcaires associés à un climat chaud et sec. Ce vin se distingue par son assemblage de cépages typiques du Roussillon, tels que le Grenache Blanc et le Roussanne, qui offrent une palette aromatique complexe et élégante. Les techniques de vinification maîtrisées, incluant un élevage sur lies fines, apportent rondeur et vivacité. Le Domaine Lafage, bénéficiant d'une réputation établie pour ses innovations et son respect des traditions viticoles, est un pilier de la viticulture de la région.

Pour accompagner cette Côtes-du-Roussillon blanc, optez pour des plats marins tels que des poissons grillés ou des crustacés aux agrumes, qui mettront en avant sa fraîcheur et son élégance. Les fromages de chèvre frais constitueront également un mariage délicat. Pour une expérience authentique, servez-le avec une bouillabaisse, plat emblématique du sud de la France, qui viendra sublimer les arômes fruités et floraux du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température comprise entre 10 et 12°C. Un carafage d'une demi-heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe limpide aux reflets dorés. Au nez, appréciez la richesse aromatique avec des notes de fruits à chair blanche et d’épices subtiles. En bouche, savourez sa texture veloutée et équilibrée, qui perdure agréablement en fin de bouche. Ce vin procure un moment de plaisir unique, révélant toute la magie du Roussillon.