Vins Côtes-du-roussillon Mas Amiel - Altaïr - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Altaïr" 2021 du Château Mas Amiel est un blanc typique de la région viticole du Roussillon, en France. Ce vin, issu de l'appellation Côtes-du-roussillon, reflète parfaitement le terroir unique de la région avec des cépages soigneusement sélectionnés pour exprimer toutes les nuances du sol et du climat. La cuvée bénéficie des effets bénéfiques du climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, lui permettant de développer une richesse aromatique et une belle minéralité. Mas Amiel jouit d'une longue histoire et d'une solide réputation pour produire des vins de qualité qui incarnent l'esprit du Roussillon.

Pour mettre en valeur les arômes délicats et la complexité de ce vin, je recommande de l'accompagner de fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Des plats à base de volailles à la crème ou des fromages de chèvre affinés s'harmoniseront merveilleusement bien avec le vin. Pour une touche locale, envisagez un poulet aux saveurs méditerranéennes, avec citron et herbes de Provence.

En matière de dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler l'ensemble de ses arômes. Il est conseillé de le carafer légèrement avant la dégustation pour permettre au bouquet de s'exprimer pleinement. Prenez quelques instants pour observer la robe du vin, puis portez-le à votre nez pour apprécier ses arômes frais et floraux. Enfin, laissez-le envelopper votre palais, et savourez chaque gorgée pour découvrir sa structure élégante et sa finale rafraîchissante.