Vins Côtes-du-roussillon Domaine La Perdrix - Rêves - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-du-Roussillon Blanc 2022 du Domaine La Perdrix, baptisé Cuvée Rêves, incarne l'élégance et l'expression du terroir du Roussillon. Confectionné à partir de cépages typiques de la région, ce vin sec bio révèle une belle fraîcheur et une palette aromatique complexe. La région du Roussillon, située entre mer et montagnes, jouit d'un climat méditerranéen offrant un ensoleillement idéal, propice à la maturité parfaite des raisins. Les sols variés, composés notamment de schistes et de galets roulés, confèrent au vin une minéralité singulière. Le Domaine La Perdrix, fort de son histoire et de son engagement dans la viticulture durable, est reconnu pour la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner cette Cuvée Rêves, envisagez des plats raffinés et légers. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des palourdes, souligneront la fraîcheur du vin. Les plats de poisson grillé avec un filet d'huile d'olive et des herbes de Provence se marieront également à merveille. Pour un accord régional, pensez à un aïoli de morue ou une ratatouille niçoise. Ces associations permettront d'apprécier pleinement les notes florales et fruitées du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes pourrait harmoniser les arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire aux reflets dorés, respirez ses arômes subtils de fleurs blanches et d'agrumes, puis laissez-vous séduire par sa bouche fraîche et équilibrée, ponctuée d'une fin de bouche minérale et élégante.