Vins Côtes-du-roussillon Saint-Roch - SÉLECTIONS PARCELLARIES - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée SÉLECTIONS PARCELLARIES" du Château Saint-Roch, millésime 2020, est une belle représentation de la région viticole du Roussillon, en France. Située dans les Côtes-du-Roussillon, cette cuvée en rouge exprime pleinement le terroir généreux de cette partie méridionale de la France. Le climat méditerranéen chaud et sec, combiné à des sols variés allant du schiste au calcaire, confère à ce vin des arômes intenses et une structure élégante. Bien que les détails du cépage ne soient pas spécifiés, la palette aromatique possède souvent des notes de fruits rouges mûrs et d'épices délicates typiques des vins de cette région. Le Château Saint-Roch est reconnu pour son savoir-faire traditionnel qui allie respect du terroir et techniques modernes pour élaborer des vins de caractère.

Pour des accords mets-vins, pensez à marier ce vin rouge de caractère avec des plats qui souligneront ses nuances complexes. Des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf se prêteront merveilleusement bien à ses arômes. Pour une option régionale, essayez une daube provençale ou une ratatouille aux herbes de Provence, qui complèteront harmonieusement la structure du vin avec leurs saveurs robustes et méditerranéennes.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour pleinement apprécier ses arômes. Un temps de carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'aérer et de révéler toute sa complexité. Commencez par observer sa robe profonde, puis inhalez ses arômes envoûtants. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture en bouche et ses tanins soyeux. Profitez de ce moment pour apprécier la longueur en bouche et les nuances persistantes de ce fabuleux vin du Roussillon.