Vins Côtes-du-roussillon Gardies - La Torre - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-Roussillon "Cuvée La Torre" 2021 du Château Gardies, est un vin rouge issu de l'agriculture biodynamique, typique de la région du Roussillon, en France. Niché entre mer et montagne, ce terroir bénéficie d'un climat méditerranéen favorable, avec des sols variés allant des schistes aux calcaires. Le millésime 2021, récolté dans des conditions favorables, révèle toute la richesse de ses cépages. Les techniques de vinification mettent en avant une approche naturelle, préservant l'intégrité du fruit. Le Château Gardies, reconnu pour son engagement envers la biodiversité, jouit d'une réputation enviée dans le monde du vin.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux. Des côtelettes d'agneau grillées aux herbes de Provence, des plats mijotés comme un cassoulet ou un ragoût de bœuf apporteront une harmonie idéale. Pour un accord régional, essayez un civet de sanglier aux épices. Les saveurs intenses des plats se marieront parfaitement avec les arômes profonds de la Cuvée La Torre, créant une symphonie de goûts parfaitement équilibrée.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra de révéler tous ses arômes. Prenez le temps de le contempler dans le verre, appréciez sa robe profonde, humez ses arômes de fruits noirs et d'épices avant de le goûter. En bouche, ce vin dévoile une structure soyeuse et des tanins fondus, offrant une expérience de dégustation élégante et mémorable.