Avis Viniou
La Cuvée Bila-Haut 2014 de M. Chapoutier est un vin blanc sec en provenance de l'appellation Côtes-du-Roussillon, située dans le Roussillon, une région renommée du Sud de la France. Ce vin est issu d'un assemblage de plusieurs cépages typiques de la région, tels que le Grenache Blanc, le Grenache Gris et le Macabeu. Le millésime 2014 est considéré comme une bonne année pour la région, le climat méditerranéen ayant permis une maturation optimale des raisins. Le terroir du Roussillon, connu pour ses sols schisteux, granitiques et argilo-calcaires, apporte une minéralité et une complexité aromatique unique à ce vin. M. Chapoutier est un producteur respecté, célèbre pour ses méthodes de vinification alliant tradition et innovation, assurant ainsi une expression fidèle du terroir.
Le Roussillon est une région viticole baignée de soleil, bordée par la mer Méditerranée et protégée par les montagnes des Corbières et des Pyrénées. Ce climat chaud et sec est tempéré par les brises maritimes, ce qui permet de cultiver une large variété de cépages. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque des Romains, et elle s'est enrichie au fil des siècles grâce à la diversité des influences culturelles.
Pour accompagner la Cuvée Bila-Haut 2014, privilégiez des plats qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa richesse aromatique. Les poissons grillés, les fruits de mer, comme les coquilles Saint-Jacques ou les moules marinières, s'accordent parfaitement avec ce vin. Des plats à base de légumes méditerranéens ou des spécialités locales comme une escabèche catalane peuvent également créer une belle harmonie.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur permet d'exalter ses arômes de fruits blancs, de fleurs et sa légère minéralité, tout en mettant en avant sa vivacité et son élégante structure.
