Vins Côtes-du-roussillon M. Chapoutier - Bila-Haut - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Bila-Haut 2022 de M. Chapoutier est un vin blanc provenant de l'appellation Côtes-du-Roussillon, située dans la région du Roussillon en France. Cette cuvée est élaborée à partir des cépages typiques de la région, offrant une belle expression du millésime 2022, avec des notes de fruits blancs, d'agrumes et une belle minéralité. Le Roussillon, à la croisée des influences méditerranéennes et pyrénéennes, bénéficie d'un climat ensoleillé et de sols variés allant de schistes à argilo-calcaires, ce qui enrichit la complexité du vin. Le domaine M. Chapoutier, reconnu pour son savoir-faire et son histoire prestigieuse, met en œuvre des techniques de vinification respectueuses du terroir et souvent biodynamiques.

Pour sublimer les saveurs de cette Cuvée Bila-Haut 2022, envisagez des accords avec des plats tels que des fruits de mer grillés, des poissons délicatement assaisonnés ou encore une salade de chèvre frais. Les ingrédients locaux comme l'anchois de Collioure ou la brandade de morue se marieront également harmonieusement, mettant en avant les racines régionales du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant dégustation permettra à son bouquet aromatique de s'exprimer. Commencez la dégustation en observant sa robe brillante et limpide, puis portez le verre à votre nez pour découvrir ses arômes de fruits et sa minéralité. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa longueur persistante.