Vins Côtes-du-roussillon Gérard Bertrand - An 560 - 2021

Avis Viniou

Le vin dont vous avez ajouté la référence, le Côtes-du-Roussillon "Cuvée An 560" de Gérard Bertrand, millésime 2021, est un rouge séduisant du Roussillon. Cette région du sud de la France est réputée pour ses vins expressifs et généreux. La cuvée An 560 évoque les racines historiques de la région, avec une sélection minutieuse de cépages typiques du Roussillon. Bien que le détail du cépage ne soit pas spécifié ici, ces vins comportent habituellement des assemblages de Grenache, Syrah et Carignan, qui confèrent des tanins souples, des arômes de fruits noirs et d'épices, et une belle structure.

Le Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, qui favorisent une belle maturation des raisins, tandis que des sols diversifiés, allant des schistes aux calcaires, contribuent à la complexité des vins. Cette région a une tradition viticole ancienne, enrichie par les influences catalanes et méridionales, qui se reflètent dans la richesse de ses cuvées.

Pour sublimer ce Côtes-du-Roussillon, envisagez des accords avec des plats régionaux tels qu'un cassoulet ou une daube de bœuf à la provençale. Ses notes épicées et fruitées se marieront également très bien avec des plats d'agneau grillé ou des aubergines farcies aux herbes méditerranéennes. Évitez cependant les plats trop épicés qui pourraient masquer la subtilité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Une aération préalable d'une heure en carafe pourrait également améliorer votre expérience, en permettant aux arômes de s'ouvrir et aux tanins de s'assouplir, révélant ainsi toute sa générosité.