Vins Côtes-du-roussillon Château Des Hospices de Canet - Maïa - 2024

Avis Viniou

Le Château Des Hospices de Canet propose ici une belle expression avec sa Cuvée Maïa 2024, un vin blanc demi-sec du Roussillon. Ce vin, issu certainement de cépages typiques de la région tels que le grenache blanc, le macabeu ou encore le vermentino, révèle une belle complexité aromatique et une douceur subtile. Sa vinification précise, bien que non précisée ici, peut inclure une fermentation à basse température pour préserver la fraîcheur et les arômes fruités, avec peut-être un léger passage en fût pour ajouter de la rondeur.

La région viticole du Roussillon, située dans le sud de la France, est bénie par un climat méditerranéen. Ce climat est caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Les sols variés, constitués notamment de schistes, de marnes et de galets roulés, permettent une grande diversité de vins. Le Roussillon possède une longue tradition viticole, influencée par ses racines catalanes, ce qui se traduit par des vins souvent expressifs et ensoleillés.

Pour sublimer ce blanc demi-sec, optez pour des accords mettant en valeur sa douceur et sa fraîcheur. Il s'accordera à merveille avec des plats exotiques légèrement épicés, comme un curry de poulet à la mangue ou un tajine d'agneau aux abricots. Les fromages à pâte persillée, tel un bleu de Bresse, peuvent également offrir un contraste intéressant. Les plats régionaux à base de poissons grillés, agrémentés d'agrumes, seront aussi d'excellents compagnons.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Cette température permettra de révéler ses arômes délicats et sa texture suave, assurant une dégustation optimale. Laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre pour en libérer toute la palette aromatique. Santé !