Vins Côtes-du-roussillon Jean & Victor Gardies - La Torre - 2018

Avis Viniou

La Cuvée La Torre 2018 du domaine Jean & Victor Gardies est un vin rouge exceptionnel issu de l'appellation Côtes-du-Roussillon. Ce vin est le fruit d'un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan. 2018 fût une année généreuse pour les vignes du Roussillon, offrant des raisins de grande qualité grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir de la région, composé de sols argilo-calcaires et de schistes, confère à ce vin toute sa richesse et son caractère. La vinification, bien que non spécifiquement mentionnée, est souvent artisanale, avec un soin particulier apporté à chaque étape, depuis les vendanges manuelles jusqu'à l'élevage en barriques, afin de préserver toute la finesse des arômes.

La région viticole du Roussillon est réputée pour son climat méditerranéen, chaud et sec, avec de longs étés ensoleillés et des hivers doux, ce qui favorise la maturation optimale des raisins. Enracinée dans une longue tradition viticole, cette région du sud de la France est marquée par une diversité de paysages allant des montagnes des Pyrénées aux plaines ensoleillées, et elle abrite de nombreux vignobles historiques.

Pour ce vin rouge généreux et structuré, les accords mets-vins incluront les plats traditionnels de la région tels que la daube de sanglier ou l'agneau aux herbes de Provence. Il s'accorde également parfaitement avec une cuisine française de caractère, comme le confit de canard ou encore un cassoulet. Les fromages affinés à pâte dure, comme un Beaufort ou un Comté, sauront également le mettre en valeur.

Je vous conseille de servir cette Cuvée La Torre à une température de 16-18°C, afin de déployer toutes ses nuances aromatiques. Pensez à carafer le vin une heure avant la dégustation pour qu'il exprime pleinement son bouquet complexe et ses tanins soyeux.