Vins Côtes-du-roussillon Olivier Pithon - Cuvée Laïs - 2017

Avis Viniou

Le vin Olivier Pithon Cuvée Laïs 2017 est un exemple raffiné de l'art viticole du Roussillon. Il s'agit d'un assemblage complexe et intrigant de cépages locaux qui participent à l'identité unique de cette cuvée. Ce millésime 2017 témoigne d'une année où le climat a su offrir des conditions optimales pour permettre aux raisins d'exprimer pleinement leurs arômes. Bien que les détails sur la vinification ne soient pas fournis, on sait que cette cuvée est produite dans le respect des traditions tout en incorporant des méthodes modernes pour préserver le terroir.

Le Roussillon, niché dans la région française Languedoc-Roussillon, bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé et venteux, idéal pour le développement des vignes. Le sol du Côtes-du-Roussillon est varié, composé majoritairement de schistes, galets roulés et argilo-calcaires, favorisant une diversité aromatique. Historiquement, cette région a une riche tradition viticole, influencée au fil des siècles par les différentes cultures méditerranéennes.

Pour sublimer la dégustation de l'Olivier Pithon Cuvée Laïs 2017, il est recommandé de l'associer à des mets qui accentueront ses caractères fruités et épicés. Un agneau rôti aux herbes de Provence pourrait être un excellent partenaire, tout comme un magret de canard au miel et aux épices. Pour explorer les saveurs locales, envisagez un cassoulet. Ces accords permettent de faire ressortir la profondeur et la complexité du vin, créant une expérience gastronomique harmonieuse.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température d'environ 15-17°C. Il est conseillé de l'ouvrir une heure à l'avance pour qu'il libère tous ses arômes et offre une dégustation optimale. Ce soin apporté à la dégustation révélera toute la richesse d'un grand vin du Roussillon.