Vins Côtes-du-roussillon Les Vignerons De Tremoine - Excellence Du Château CUCHOUS - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-Roussillon 2021 "Cuvée Excellence du Château Cuchous" des Vignerons de Tremoine est un vin rouge qui exprime parfaitement le caractère vibrant de sa région d'origine. Ce vin est issu de cépages typiques du Roussillon, bien que non précisés ici, on peut s'attendre à un assemblage de Syrah, Grenache et Carignan, qui sont des cépages emblématiques de cette appellation. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques qui ont favorisé une maturité optimale, promettant un bel équilibre entre fraîcheur et concentration des arômes. Le terroir du Roussillon, avec son sol composé principalement de schistes, granits et galets roulés, confère à ce vin une minéralité délicate qui vient équilibrer sa richesse aromatique.

La région du Roussillon, située dans le sud de la France, est connue pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs qui contribuent à des raisins bien mûrs et concentrés. Cette région, fortement influencée par la culture catalane, possède une histoire viticole ancienne et riche. Elle est souvent synonyme de vins puissants et généreux, avec une belle complexité aromatique.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, vous pourriez l'associer avec une cuisine riche et méditerranéenne. Les plats tels qu'un tajine d'agneau aux épices ou une daube de bœuf s'harmoniseront parfaitement avec les saveurs du vin. Les spécialités régionales comme l'escalivada, un plat de légumes grillés, ou la bougnette, une sorte de fricassée d'agneau, peuvent également être de bons choix pour mettre en valeur ses arômes.

En termes de dégustation, ce Côtes-du-Roussillon révélera tout son potentiel entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le servir pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Profitez de sa complexité et laissez-vous charmer par le caractère ensoleillé du Roussillon.