Vins Côtes-du-roussillon Domaine Gardiés - La torre - 2019

Avis Viniou

Le "Cuvée La Torre" de 2019 du Domaine Gardiés est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-du-Roussillon, située dans la région viticole du Roussillon en France. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage typique de la région, souvent composé de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan. La cuvée 2019 se distingue par son caractère expressif, avec une robe d'un rouge profond et des arômes de fruits rouges mûrs, de cerises noires et de notes épicées de poivre et de réglisse. Le travail de vinification au Domaine Gardiés reste fidèle aux traditions locales, favorisant des méthodes respectueuses du terroir pour exprimer pleinement le potentiel de chaque cépage.

La région du Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, assurant une maturité optimale des raisins. Les sols sont variés, allant des schistes aux galets roulés, contribuant à la complexité aromatique des vins produits. Historiquement, le Roussillon est une terre de tradition viticole ancienne, influencée par des cultures successives, notamment cathare puis catalane, ce qui confère aux vins de la région un héritage culturel unique.

Pour accompagner ce Côtes-du-Roussillon, envisagez des plats qui sauront magnifier sa complexité et sa richesse. Des grillades d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises, ou encore une daube de sanglier seront d'excellents compagnons de table. Les saveurs méditerranéennes telles qu'une ratatouille ou une tielle sétoise s'accordent également harmonieusement.

Pour savourer ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe une heure avant la dégustation peut également permettre d'ouvrir davantage ses arômes et de rendre votre expérience gustative inoubliable.