Avis Viniou
Le Bastide Miraflors 2020 est un vin rouge de l'appellation Côtes-du-Roussillon AOC, dans la région du Roussillon, en France. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, cette appellation est souvent associée à des vins issus de Grenache, Syrah, et Carignan, qui sont des variétés emblématiques de la région. Le millésime 2020 a bénéficié d'une météo particulièrement favorable, notamment avec un climat méditerranéen caractérisé par un ensoleillement généreux et des brises marines rafraîchissantes. Les sols, souvent composés de galets roulés et de schistes, permettent un excellent drainage, ce qui contribue à la concentration aromatique des raisins.
Le Roussillon est une région viticole avec une riche histoire, marquée par une influence catalane qui se retrouve dans ses traditions culinaires et viticoles. Ce terroir exceptionnel combine montagne et mer, offrant une diversité géologique unique. L'histoire viticole de la région remonte aux Grecs et, plus tard, aux Romains, ce qui témoigne de son longue tradition de vinification.
Pour savourer pleinement ce vin, vous pourrez l'associer à des mets tels qu'un cassoulet languedocien, une épaule d'agneau aux herbes de Provence, ou encore des brochettes de magret de canard. Les plats locaux comme la brousse du Roussillon, un fromage de brebis frais, se marient également bien avec la typicité de ce vin.
En termes de dégustation, il est recommandé de servir le Bastide Miraflors 2020 à une température comprise entre 16 et 18°C. Laissez-le aérer une heure environ avant la dégustation pour permettre aux arômes complexes de se révéler pleinement, offrant ainsi une expérience olfactive et gustative optimale. Profitez de cet équilibre entre puissance et élégance, caractéristiques si singulières des vins de cette région.
