Vins Côtes-du-roussillon Les Vignerons de Caramany - Réserve - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Réserve" 2021 des Vignerons de Caramany est un vin rouge provenant de l'appellation Côtes-du-Roussillon AOC, nichée dans le sud de la France, plus précisément dans le Roussillon. Ce cépage évoque généralement un assemblage typique des régions du Sud, souvent composé de Grenache, Syrah, Carignan et parfois Mourvèdre. Le millésime 2021 a été une année marquée par une météo clémente après quelques turbulences, offrant des vins expressifs et équilibrés, empreints de la typicité du terroir des Pyrénées-Orientales. Les sols de schistes et le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, favorisent la maturation lente et parfaite des raisins, assurant une profondeur aromatique et une belle complexité.

Le Roussillon est une région viticole riche d'une histoire millénaire où la culture de la vigne est une tradition ancrée. Les vignobles, souvent en terrasses, bénéficient d'un ensoleillement optimal et d'une ventilation généreuse grâce à la Tramontane, ce vent du nord sec et puissant. Cela permet de produire des vins avec une belle concentration et une expression remarquable du terroir.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats typiquement méditerranéens. Des grillades d'agneau aux herbes de Provence, une ratatouille généreuse ou encore une fricassée de volaille aux olives noires s'accordent parfaitement avec la richesse de ce Roussillon. Vous pouvez aussi opter pour des fromages affinés de caractère pour jouer sur les nuances de tannins.

Afin de bien apprécier les arômes et la structure de ce vin, je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Il est idéal pour un repas convivial ou une belle occasion de dégustation.