Vins Côtes-du-roussillon Demi Brial - Les Camines

Avis Viniou

La Cuvée Les Camines du domaine Demi Brial, en appellation Côtes-du-Roussillon, est un vin rouge issu d’un assemblage typique de la région méridionale, bien souvent composé de Grenache, Syrah, Carignan et parfois Mourvèdre. Ce vin non millésimé exprime une belle fidélité au terroir, offrant une robe soutenue, des arômes de fruits rouges et noirs (cerise, mûre, cassis) relevés par des notes épicées et légèrement poivrées, signature des cépages locaux. En bouche, il présente généralement une structure souple, des tanins bien fondus et une fraîcheur agréable, portée par l’ensoleillement généreux du Roussillon et l’influence des vents marins.

Le Roussillon, niché entre la Méditerranée, les Corbières et les Pyrénées, se distingue par la diversité de ses sols, composés de schistes, de galets roulés, de calcaires et d’argiles rouges, qui confèrent aux vins profondeur et complexité. Son climat méditerranéen, chaud et sec, favorise une maturité parfaite des raisins tout en préservant la vivacité des arômes grâce aux écarts de température entre le jour et la nuit. L’histoire viticole de cette région est ancienne, profondément ancrée dans la culture catalane, qui imprime à ses vins une générosité et une puissance tempérées par une belle fraîcheur.

Pour accompagner la Cuvée Les Camines, privilégiez des plats conviviaux et savoureux. Le caractère fruité et épicé de ce rouge se mariera idéalement avec une cargolade (escargots grillés façon catalane), une assiette de charcuteries du pays, des grillades d’agneau ou une daube de bœuf aux olives noires. Les fromages affinés, comme le brebis des Pyrénées ou un bleu de Causses, mettront également en valeur ses arômes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une demi-heure s’il est jeune, afin de libérer tout son potentiel aromatique et d’assouplir la structure tannique. Cela lui permettra d’exprimer au mieux l’harmonie et la typicité du terroir roussillonnais.