Avis Viniou
Le Mas Janeil « Le Petit Pas » 2021, en appellation Côtes-du-Roussillon, est un vin rouge emblématique du sud de la France. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, il combine généralement la Syrah, le Grenache et parfois le Carignan ou le Mourvèdre, offrant un équilibre subtil entre fruits mûrs, épices douces et une trame minérale qui reflète remarquablement le terroir méditerranéen. Le millésime 2021 se distingue par une belle fraîcheur, des tanins souples et une jolie expression aromatique, avec des notes de fruits rouges (cerise, framboise), une pointe de garrigue et une finale épicée rappelant le poivre noir ou la réglisse. La vinification, attentive à l’expression du fruit, privilégie des extractions douces permettant au vin de conserver son élégance naturelle.
La région du Roussillon, nichée entre les Corbières et les Pyrénées, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par la Tramontane, un vent local qui contribue à la bonne santé des vignes. Les sols sont variés, mêlant schistes, argiles et galets roulés, ce qui permet une belle diversité d’expression dans les vins. Cette région au riche passé viticole, à la croisée des influences françaises et catalanes, est reconnue pour la qualité de ses assemblages rouges, souvent empreints d’une belle rondeur et d’une grande gourmandise.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec la cuisine méditerranéenne et les plats régionaux. Il accompagnera à merveille une daube de sanglier, un agneau rôti aux herbes ou une ratatouille généreuse. En toute simplicité, servez-le avec des charcuteries catalanes ou un fromage affiné de brebis pour révéler toute sa palette aromatique.
Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe afin d’ouvrir pleinement ses arômes et d’adoucir ses tanins. Ce vin peut être dégusté dès à présent mais saura également gagner en complexité après un à deux ans de garde supplémentaire en cave.
