Avis Viniou
Le vin "Le Petit Pas" 2020 de Mas Janeil est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-du-Roussillon. Cette cuvée, typique de la région, est probablement composée des cépages traditionnels du Roussillon tels que le Grenache, la Syrah, et éventuellement le Carignan. Ce vin présente une belle structure avec des arômes de fruits rouges bien mûrs, éventuellement soulignés par des notes épicées et des nuances de garrigue. Le millésime 2020 est souvent caractérisé par une belle maturité des raisins, permettant d'obtenir des vins à la fois riches et élégants.
Le Roussillon, situé dans le Sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui est idéal pour la viticulture. Les sols de cette région sont souvent composés d'ardoise, de schistes et de galets roulés, contribuant à la complexité et à la minéralité des vins produits. Cette région a une longue tradition viticole, influencée par les cultures catalanes et françaises, et est réputée pour ses vins intenses et expressifs.
Pour accompagner ce vin, envisagez des accords avec une cuisine méditerranéenne savoureuse. Il se mariera à merveille avec une daube provençale, un magret de canard aux cerises, ou encore un cassoulet, qui permettront de sublimer ses nuances fruitées et ses tanins soyeux. Les plats de la région comme un civet de lièvre ou une brandade de morue sont également de très bonnes options.
Pour apprécier pleinement "Le Petit Pas" 2020, je recommande de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permettra d'exalter les arômes tout en conservant l'équilibre et la fraîcheur de ce vin typiquement roussillonnais. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour en libérer toute la complexité.
