Vins Côtes-du-roussillon Pontaret - Blanc - 2019

Le Pontaret 2019 Cuvée Blanc est un vin sec issu de l’appellation Côtes-du-Roussillon AOC, dans le sud de la France. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les cuvées blanches de cette région mobilisent fréquemment des cépages tels que le Grenache Blanc, le Macabeu, et la Roussanne, parfois rehaussés de Vermentino ou de Marsanne. Le millésime 2019 s’est distingué par sa précocité et son ensoleillement, offrant des maturités abouties et une belle concentration aromatique, tout en conservant une agréable fraîcheur grâce à des nuits fraîches. Pontaret travaille ses blancs dans une veine classique et expressive, privilégiant la pureté du fruit, la vivacité et des notes florales délicates. La vinification se fait le plus souvent en cuves inox, permettant de préserver tous les arômes primaires du raisin et d’obtenir une bouche souple, équilibrée et lumineuse.

Le Roussillon est réputé pour la diversité de ses paysages et de ses terroirs. Entre mer Méditerranée et contreforts des Pyrénées, les vignes s’épanouissent sur une mosaïque de sols : schistes noirs, argilo-calcaires, galets roulés, apportant chacun leur typicité. Le climat, ensoleillé et venteux, garantit des raisins sains, très mûrs, aux arômes intenses et à la structure souvent marquée. Historiquement, cette région fut longtemps tournée vers les vins doux naturels avant de se distinguer, depuis quelques décennies, par la qualité et la finesse de ses blancs secs, dynamiques et aromatiques.

La Cuvée Blanc du Château Pontaret accompagnera parfaitement des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, une brandade de morue ou une pissaladière, pour une expérience résolument méridionale. Les fromages frais ou de chèvre, ainsi que les salades à base d’agrumes ou de fenouil, mettront également en valeur sa fraîcheur et ses notes florales.

Pour savourer pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Vous profiterez ainsi de tout l’éclat de ses arômes et de la vivacité de sa bouche, idéale à l’apéritif ou au cœur d’un repas convivial.