Vins Côtes-du-roussillon Dom Brial - Les Camines - 2023

La cuvée Les Camines 2023 du Domaine Brial est un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes-du-Roussillon AOC, un terroir emblématique du sud de la France. Ce vin blanc concentre toute l’expressivité des cépages traditionnels du Roussillon, principalement le grenache blanc, le macabeu et parfois le vermentino ou le roussanne selon l’assemblage de la cuvée. Le millésime 2023, caractérisé dans la région par un été chaud tempéré par quelques épisodes pluvieux propices à la maturité, offre des vins généreux, marqués par une belle fraîcheur et une expression aromatique précise. La vinification est orientée vers la préservation des arômes primaires, avec un pressurage doux suivi d’une fermentation à basse température, renforçant le profil fruité et floral de la cuvée, tout en conservant une acidité équilibrée.

Le Roussillon, vaste amphithéâtre naturel tourné vers la Méditerranée, bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, rafraîchi par la tramontane, un vent sec qui favorise la santé des raisins. Les sols, composés de schistes, de calcaires et d’argiles, confèrent aux vins de l’appellation une minéralité subtile et une grande diversité d’expression. Ancrée dans une histoire viticole millénaire, la région du Roussillon est réputée pour ses vins naturels et traditionnels, mais aussi pour la vivacité et l’élégance croissante de ses vins blancs secs contemporains.

À table, ce Côtes-du-Roussillon blanc sec accompagnera à merveille des poissons grillés, des crustacés comme des langoustines ou un plateau de fruits de mer. Les saveurs méditerranéennes lui vont particulièrement bien : essayez-le avec une brandade de morue ou une bourride sétoise. Plus simplement, il sublimera une salade de chèvre frais ou des légumes grillés arrosés d’huile d’olive.

Pour apprécier pleinement ses arômes floraux, de fruits à chair blanche et sa pointe citronnée, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille juste avant le service, afin de préserver toute sa fraîcheur et sa vivacité lors de la dégustation.