Vins Côtes-du-roussillon Domaine Lafage - Léa Les 20 Ans - 2018

Le Domaine Lafage, avec sa cuvée Léa Les 20 Ans 2018, nous entraîne au cœur des Côtes-du-Roussillon AOC, une appellation reconnue pour l’expression authentique de ses terroirs méridionaux. Cette cuvée rouge allie généralement les cépages emblématiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2018, marqué par un climat chaud ponctué d’épisodes plus frais en fin d’été, offre des raisins mûrs accompagnés d’une belle fraîcheur aromatique. La vinification soignée de Lafage met un point d’honneur à préserver l’intensité du fruit, tout en développant une texture onctueuse et des tanins élégants, souvent par un élevage partiel en foudre ou en barrique qui complexifie la palette aromatique.

Le Roussillon, niché entre la Méditerranée et les contreforts pyrénéens, bénéficie d’un ensoleillement remarquable et de brises marines qui tempèrent la vigne. Les sols de schistes, galets roulés et argilo-calcaires favorisent une excellente maturité des baies tout en conservant fraîcheur et minéralité. Historiquement, cette région est le carrefour de cultures méditerranéennes et catalanes, apportant une identité marquée à ses vins, à la fois solaires et magnifiquement structurés.

La cuvée Léa Les 20 Ans 2018 s’accorde idéalement avec des plats de caractère comme un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf aux olives ou encore le traditionnel civet de sanglier du Roussillon. Les amateurs de cuisine locale pourront également le marier avec une catalane de charcuterie ou un ragoût d’escargots à la catalane. Pour un accord végétarien, privilégiez un tian de légumes confits ou une ratatouille relevée à l’huile d’olive.

Avant de le servir, je vous conseille de carafer ce vin afin de révéler toute la richesse de son bouquet. La température de dégustation idéale se situe entre 16 et 18°C, où ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de garrigue s’exprimeront pleinement, soutenus par une finale longue et harmonieuse. Ce vin promet de beaux moments de partage et de convivialité autour d’une belle table méditerranéenne.