Vins Côtes-du-roussillon Trémoine - Terres de Lansac - 2022

Avis Viniou

Le Trémoine Cuvée Terres de Lansac 2022 blanc, issu de l’appellation Côtes-du-Roussillon AOC, incarne toute la richesse des assemblages du sud de la France. Ce vin sec est élaboré à partir d’un subtil mélange de cépages régionaux. Si la composition précise n’est pas indiquée, il est courant de rencontrer dans cette aire des mariages de Grenache blanc, Macabeu, Vermentino ou Roussanne. Le millésime 2022 offre fraîcheur et expressivité, renforcées par une vinification qui privilégie l’éclat aromatique, souvent sous température contrôlée pour préserver la pureté du fruit, parfois avec un court élevage sur lies afin d’apporter du volume en bouche. Le résultat dévoile généralement des arômes de fruits à chair blanche, une trame florale et une finale tout en tension, reflet d’un équilibre réussi entre générosité méridionale et vivacité.

Le Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, tempéré par la Tramontane, un vent vif qui assainit les vignes et favorise la maturité des raisins tout en maintenant une belle acidité. Les sols variés — schistes, calcaires, galets roulés — apportent complexité et minéralité aux vins blancs. Historiquement, cette région à l’identité catalane revendiquée a longtemps été renommée pour ses vins doux naturels, mais connaît depuis plusieurs décennies un renouveau qualitatif dans les cuvées sèches, dévoilant la diversité de ses terroirs et l’implication de jeunes vignerons passionnés.

La Cuvée Terres de Lansac accompagnera à merveille une cuisine méditerranéenne. Elle s’accorde idéalement avec des poissons grillés comme un loup au fenouil, des coquillages, ou encore une bouillabaisse de la côte catalane. Pour un accord régional, pensez à une escalivada ou à un fromage frais aux herbes. Ce vin sec convient aussi à des plats asiatiques légèrement épicés, qui mettront en valeur sa fraîcheur aromatique.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce Côtes-du-Roussillon blanc entre 10 et 12°C. Une aération de quelques minutes dans le verre révèlera toute sa palette aromatique. Il s’appréciera dans ses premières années afin de profiter de sa vivacité et de son fruité éclatant.