Château Pena 2017 est un rosé sec issu de l’appellation Côtes-du-Roussillon, dans le sud de la France. Les vins rosés de cette région sont généralement élaborés à partir d’assemblages typiques de cépages locaux tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre ou encore le Cinsault, conférant au vin une belle intensité aromatique ainsi qu’une structure équilibrée. Le millésime 2017 a bénéficié d’un climat ensoleillé et sec, ce qui a permis aux raisins d’atteindre une maturité optimale, tout en conservant de la fraîcheur. On distingue dans ce rosé une robe lumineuse aux reflets saumonés, avec un nez gourmand développant des arômes de fruits rouges frais, de groseille et de fraise, agrémentés de délicates notes florales et d’agrumes. En bouche, la vivacité rencontre une belle rondeur, filetée par une légère salinité qui rappelle l’influence méditerranéenne de la région.
Le Roussillon est une terre baignée de soleil, bordée par la Méditerranée et abritée au nord par les Pyrénées. Ce terroir bénéficie d’un climat chaud, sec et venteux, marqué par la tramontane. Les sols variés, composés de schistes, de galets roulés et de calcaires, apportent au vin une minéralité distinctive. Historiquement, la région est un carrefour entre culture catalane et tradition viticole française, ce qui se reflète dans la richesse de ses vins et la diversité de ses cépages. Les rosés du Roussillon sont réputés pour leur fraîcheur et leur intensité, en partie grâce à ce climat exceptionnel.
En matière d’accords mets-vins, ce rosé sec du Château Pena s’accommodera à merveille avec une cuisine méditerranéenne. Privilégiez une assiette d’anchois ou des sardines grillées, une salade niçoise, un tian de légumes ou une paëlla aux fruits de mer. Il accompagne également très bien des tapas, des charcuteries fines, ou encore un fromage de chèvre frais. Les plats locaux comme la bouillabaisse ou les encornets à la sétoise feront aussi honneur à sa personnalité aromatique.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé frais, entre 8 et 10°C. Il s’exprimera alors pleinement, révélant sa palette aromatique et sa belle tension en bouche. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service et appréciez-le à l’apéritif ou autour d’un repas convivial, pour profiter de toute son élégance et de sa fraîcheur caractéristique du terroir roussillonnais.
