Vins Côtes-du-roussillon Château des Hospices de Canet - Artemis - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Artemis 2021 du Château des Hospices de Canet est un vin rouge élégant provenant de l'appellation Côtes-du-Roussillon, située en Roussillon, au sud de la France. Cette cuvée est typique de la région avec un assemblage probablement dominé par des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2021, marqué par une climatologie clémente, met en avant un terroir argilo-calcaire baigné de soleil, et favorise une maturité optimale des raisins. Le processus de vinification du domaine, respectueux des traditions, accentue la richesse aromatique et la structure soyeuse de ce vin. Le Roussillon est renommé pour ses sols variés, son climat méditerranéen chaud et venteux, qui confèrent aux vins un caractère distinctif, généreux et complexe. Le Château des Hospices de Canet est un domaine à l'histoire riche, réputé pour produire des vins de qualité qui reflètent le savoir-faire régional.

Pour un accord mets-vins réussi, associez la Cuvée Artemis 2021 avec des plats qui subliment ses notes fruitées et épicées. Un magret de canard aux cerises ou un tajine d'agneau aux pruneaux seront parfaits pour accompagner ce vin puissant et aromatique. Les plats locaux tels qu'une ratatouille méridionale ou une daube de bœuf à la provençale se marieront également à merveille grâce à leurs saveurs méditerranéennes.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Artemis 2021 à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis intense du vin, puis humez ses arômes généreux de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et sa finale persistante. Cette dégustation méthodique révélera toute la complexité et le charme de ce vin du Roussillon.