Vins Côtes-du-roussillon Mas Amiel - Promesse - 2023

Le Mas Amiel, avec sa cuvée Promesse 2023 en appellation Côtes-du-Roussillon, propose un vin rouge sec emblématique de cette région du sud de la France. Bien que l’assemblage précis ne soit pas confirmé, les rouges de cette aire bénéficient habituellement d’un subtil mariage de cépages méditerranéens comme le Grenache, la Syrah, ou le Carignan. Cette cuvée 2023, vinifiée en respectant la fraîcheur du millésime, cherche probablement à traduire à la fois la générosité du soleil roussillonnais et la complexité aromatique propre à son terroir. Les méthodes de vinification du Mas Amiel sont souvent précises, privilégiant la pureté du fruit, donnant naissance à un vin expressif, équilibré entre structure et souplesse.

La région du Roussillon, encastrée entre la mer Méditerranée et les contreforts des Pyrénées, bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par la tramontane. Les sols, à dominante de schistes, marnes ou galets roulés, confèrent aux vins une belle minéralité et une grande profondeur. Historiquement, le Roussillon fut influencé par des traditions catalanes et françaises, qui se retrouvent dans le style convivial et généreux de ses vins. La mosaïque de terroirs permet d’élaborer des vins rouges riches, ensoleillés, mais toujours équilibrés.

Pour accorder cette cuvée Promesse, pensez à des plats qui mettent en valeur la richesse aromatique et la structure du vin sans la dominer. Les grillades méditerranéennes, côtelettes d’agneau aux herbes de Provence, tajine de légumes parfumé ou encore la célèbre cargolade catalane s’accorderont à merveille. Les fromages affinés de brebis ou une assiette de charcuterie locale compléteront également l’ensemble.

La dégustation de ce vin s’appréciera pleinement autour de 16 à 17°C, après une légère aération. Ainsi servi, il dévoilera la finesse de ses arômes, la rondeur de sa bouche et exprimera tout le caractère solaire et gourmand du Roussillon.