Vins Côtes-du-roussillon Mas Amiel - Initial - 2017

Le Mas Amiel Cuvée Initial 2017 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Roussillon, au cœur d’une région réputée pour ses rouges généreux et expressifs. La maison Mas Amiel, reconnue pour la qualité de ses cuvées, privilégie une approche attentive de la vinification en valorisant autant le sol que la vigne. Pour cette cuvée, le choix des cépages n’est pas explicitement indiqué mais, dans ce secteur du Roussillon, on retrouve fréquemment des assemblages de variétés typiques du Sud, donnant naissance à des vins équilibrés, marqués par le fruit mûr, les épices et parfois une touche minérale. Le millésime 2017, avec des conditions météorologiques favorables malgré de faibles rendements, donne généralement des vins à la fois profonds et élégants, dotés d’une belle fraîcheur.

Le Roussillon est une région viticole méridionale bénéficiant d’un climat méditerranéen sec et ensoleillé, propice à la pleine maturité des raisins. Les sols y sont variés, souvent schisteux ou argilo-calcaires, apportant complexité et caractère aux vins. L’histoire du vignoble, jalonnée par les influences catalanes et françaises, s’exprime dans des vins qui allient chaleur et tension, reflets d’un terroir unique, bordé par les Pyrénées et la mer.

Le Mas Amiel Cuvée Initial 2017, par son style, s’accorde particulièrement avec des plats méditerranéens, comme une daube de bœuf aux olives, un tajine d’agneau aux épices douces, ou des grillades de viandes rouges et d’aubergines. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d’un civet de sanglier ou d’un cassoulet catalan. Son fruité et sa structure permettent aussi des accords plus simples avec des fromages affinés ou une planche de charcuterie.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour lui permettre de s’ouvrir. Il exprimera alors toute sa générosité, son équilibre et la typicité du Roussillon.