Vins Côtes-du-roussillon Château Castelnou - ROSE PRESTIGE - 2023

La Cuvée Rosé Prestige 2023 du Château Castelnou, en appellation Côtes-du-Roussillon, se présente ici dans un format magnum, parfait pour les grands moments avec vos proches. Si les cépages précis de cette cuvée ne sont pas explicitement précisés, ce rosé sec exprime le style envoûtant du Roussillon, réputé pour ses assemblages souvent dominés par des variétés traditionnelles de la région telles que le Grenache, la Syrah, ou le Mourvèdre. Le millésime 2023 promet une fraîcheur expressive, avec des notes généralement fruitées, rappelant la fraise écrasée, les agrumes ou encore une touche florale et épicée, caractéristiques des rosés méridionaux. Le soin apporté à la vinification, privilégiant souvent la pressurisation directe ou une macération courte afin de conserver éclat et finesse, se traduit par une robe brillante, typique des rosés de plaisir du sud de la France.

Le vignoble du Roussillon, écrin ancestral bordé par la Méditerranée et adossé aux contreforts des Pyrénées, bénéficie d’un climat chaud, sec et venteux, particulièrement favorable à la culture de la vigne. Les sols variés – schistes, argiles, calcaires – apportent une complexité supplémentaire aux vins. La région, forte de sa tradition viticole multimillénaire, propose des rosés à la personnalité affirmée, élégants et vibrants, à l’image de la mosaïque de terroirs qui les façonnent.

Ce rosé sec s’accordera harmonieusement avec la cuisine estivale : salades composées, tomates à la catalane, tapas, grillades de poissons ou de viandes blanches. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’une escalivada ou d’une anchoïade. Il sera également le complice idéal de plateaux de charcuteries et de fromages doux, lors de repas conviviaux.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur, servez ce vin entre 8 et 10°C. Laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre afin de révéler toute sa palette aromatique et savourez-le jeune, à l’ombre d’une terrasse, pour prolonger le plaisir des beaux jours.