Avis Viniou
Le Mas Amiel Cuvée Pur Schiste 2023 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-du-roussillon-villages AOC, située dans la région du Roussillon en France. Réputée pour ses vins puissants et empreints de caractère, cette cuvée est baptisée "Pur Schiste" en référence au sol schisteux spécifique du vignoble. Ce terroir unique contribue à la structure et à la complexité du vin, permettant une concentration des arômes. Bien que les détails exacts du cépage ne soient pas mentionnés, le Roussillon abrite souvent des assemblages de cépages tels que le Grenache, Carignan et Syrah, qui apportent richesse et intenses notes de fruits rouges et noirs.
La région du Roussillon, nichée entre les Pyrénées et la Méditerranée, bénéficie d'un climat chaud et ensoleillé, modéré par les vents marins, ce qui favorise la maturation optimale des raisins. L'histoire viticole du Roussillon remonte à plusieurs siècles, marquée par une tradition de création de vins généreux et expressifs. Les sols variés, composés principalement de schiste, d'argile et de calcaire, ajoutent une dimension unique et expressive aux vins de la région.
Pour bien accompagner le Mas Amiel Cuvée Pur Schiste 2023, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa puissance et sa complexité. Des viandes grillées comme de l'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise seront parfaits. Les plats régionaux tels qu'un cassoulet ou un civet de sanglier accentueront également les saveurs du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température autour de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir et de libérer ses arômes de manière optimale.
