Vins Côtes-du-roussillon-villages Les Vignerons de Caramany - La Descendance - 2024

Avis Viniou

La cuvée La Descendance 2024 des Vignerons de Caramany est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Roussillon-Villages, en plein cœur du Roussillon. Élaborée à partir d’un assemblage traditionnel de cépages typiques de cette région – majoritairement Grenache, Syrah, Carignan et Mourvèdre – cette cuvée met en avant la fraîcheur et la puissance des fruits rouges et noirs, relevés par des notes d’épices douces et une structure tannique élégante. Le millésime 2024, caractérisé par un climat clément, accorde au vin une belle maturité tout en conservant une fraîcheur aromatique remarquable. La vinification traditionnelle, avec une macération prolongée et un élevage maîtrisé, permet de révéler toute la complexité du terroir.

Le vignoble du Roussillon s’étend entre la Méditerranée et les contreforts des Pyrénées, profitant d’un ensoleillement exceptionnel et de vents réguliers qui favorisent la concentration des arômes tout en maintenant la santé de la vigne. Les sols sont variés, mêlant schistes, argiles rouges et galets roulés, donnant au vin une minéralité singulière et une belle profondeur. Cette région possède une histoire viticole très ancienne, marquée par les influences catalanes et la passion des coopératives locales comme les Vignerons de Caramany, véritables artisans du terroir.

Pour accompagner ce vin rouge charpenté et élégant, privilégiez des plats de caractère. Il s’accordera parfaitement avec une daube de bœuf aux olives, un agneau rôti aux herbes de la garrigue ou encore un cassoulet catalan typique. Côté fromages, optez pour une tomme de brebis ou un fromage de chèvre affiné. Pour les amateurs de saveurs méditerranéennes, la charcuterie ibérique ou une gardiane de taureau seront également de belles associations.

Servez La Descendance à une température comprise entre 16 et 18°C afin de profiter pleinement de sa palette aromatique. Si le vin est encore jeune, n’hésitez pas à l’aérer en carafe une demi-heure avant le service pour révéler toute sa générosité et sa complexité.