Vins Côtes-du-roussillon-villages Vignerons Catalans - Cami de la Coume - 2020

Avis Viniou

Le Vignerons Catalans Cuvée Cami de la Coume 2020, issu de l’appellation Côtes-du-Roussillon-Villages, est un vin rouge attrayant qui reflète superbement son terroir d’origine. Situé dans la région ensoleillée du Roussillon, ce vin profite d'un climat méditerranéen, idéal pour mûrir des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan, souvent employés pour créer des vins structurés et fruités. Le millésime 2020 se distingue par sa richesse aromatique et son équilibre, résultat des méthodes de vinification traditionnelles alliées à une attention particulière portée aux sols schisteux de la région, qui apportent minéralité et profondeur. Le domaine Vignerons Catalans, réputé pour son savoir-faire et son patrimoine culturel catalan extraordinaire, contribue à l’expression authentique et intense de cette cuvée.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Cami de la Coume, envisagez de l'associer avec des plats riches et robustes. Un agneau rôti avec des herbes de Provence ou un cassoulet aux saucisses de Toulouse accentuerait les notes épicées et fruitées du vin. Les plats locaux comme l’escalivada, une salade de légumes méditerranéens grillés, sublimeront son caractère ensoleillé. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le manchego, constituent également de délicieux partenaires.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18 °C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Avant de goûter, observez sa robe grenat intense et ses reflets pourpres. Au nez, explorez les arômes de fruits rouges compotés, de réglisse, et les touches épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure ronde, ses tanins soyeux et sa finale délicieusement persistante.