Vins Côtes-du-roussillon-villages Cellier de Trémoine - Rosé de Tremoine - 2024

La Cuvée Rosé de Trémoine 2024 du Cellier de Trémoine, issue de l’appellation Côtes-du-Roussillon Villages, se présente comme un vin rosé sec, élevé selon des principes respectueux de la nature, si l’on en juge par sa certification « nature ». Bien que l’assemblage précis des cépages ne soit pas explicitement indiqué, les rosés de cette appellation proviennent fréquemment d’un mariage de variétés méditerranéennes telles que le Grenache, la Syrah ou encore le Mourvèdre, caractéristiques de la région. Ce style de vin propose généralement une robe brillante aux teintes pâles ou légèrement saumonées, un bouquet aromatique dominé par des notes de petits fruits rouges frais, d’agrumes et parfois une touche florale. En bouche, on attend une belle vivacité, de la fraîcheur, un fruité croquant et une finale désaltérante, dans un esprit convivial et gourmand.

Le Roussillon, situé à l’extrême sud de la France, bénéficie d’un climat particulièrement ensoleillé et sec, avec des influences méditerranéennes marquées. Le terroir se compose souvent de sols schisteux, argilo-calcaires ou sablonneux, et les vignes, exposées aux vents de la Tramontane, profitent de conditions idéales pour l’élaboration de vins expressifs et structurés. Cette région viticole, riche d’une longue histoire, puise dans un patrimoine culturel catalan et une viticulture ancienne pour façonner des vins à forte identité, reconnus pour leur caractère et leur buvabilité.

Ce rosé nature s’appréciera à l’apéritif, mais il brillera surtout en accompagnement de plats méditerranéens : une salade de poulpe, une brouillade de crevettes, un tian de légumes ou des brochettes grillées seront des compagnons parfaits. N’hésitez pas à le servir également avec des spécialités locales comme une anchoïade ou des tapas à base de produits de la mer. Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa franchise aromatique, servez-le bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. une aération de quelques minutes dans le verre facilitera l’expression de ses arômes, tout en préservant sa tonicité naturelle.