Vins Côtes-du-roussillon-villages Cellier de Trémoine - Rosé Tendance - 2024

Cellier de Trémoine propose ici une cuvée rosé issue de l’appellation Côtes-du-Roussillon Villages, millésime 2024. Ce vin, élaboré selon des principes naturels, met en avant le caractère frais et convivial des rosés du sud de la France. La mention « Cuvée Rosé Tendance » suggère un style actuel, alliant fruité éclatant et délicatesse, typique des rosés à la mode dans la région. Le vignoble du Roussillon est reconnu pour ses assemblages, souvent composés de cépages comme le grenache, le syrah ou le mourvèdre, mais il est prudent de parler ici d’un assemblage traditionnel méditerranéen, sans affirmer la présence de cépages précis. La vinification en rosé, fréquemment par pressurage direct ou macération courte, privilégie la fraîcheur, l’élégance et une belle palette aromatique sur des notes de petits fruits rouges, de pêche ou de fleurs.

La région du Roussillon, située au pied des Pyrénées et tout près de la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par la tramontane et l’influence marine. Les vignes s’étendent sur des sols variés, allant des schistes noirs aux terrasses de galets roulés, offrant une diversité qui confère aux vins une belle complexité. Historiquement tournée vers la production de vins généreux et expressifs, l’appellation Côtes-du-Roussillon Villages a su évoluer, notamment en rosé, pour exprimer des vins vifs, aromatiques et gourmands.

Ce rosé sec, au style affirmé et moderne, accompagnera à merveille des plats estivaux. Il sera parfait sur un assortiment de tapas, des salades composées, une pissaladière ou des grillades de poisson. Pour rester fidèle à la tradition catalane, essayez-le avec des anchois de Collioure ou une escalivada de légumes grillés. Son caractère rafraîchissant pourrait également sublimer une cuisine asiatique légèrement épicée.

Pour apprécier pleinement ses atouts, servez ce rosé entre 8 et 10°C, dans sa jeunesse, afin de profiter de toute sa vivacité et de la pureté de ses arômes fruités. Un vin agréable à partager lors d’un apéritif ou d’un repas ensoleillé.