Vins Banyuls Aegerter - Les Enfants Terribles - 2019

Avis Viniou

Le Banyuls "Cuvée Les Enfants Terribles" 2019 du Château Aegerter est un vin rouge sec issu de la région ensoleillée du Roussillon, en France. Ce vin est un hommage à la richesse du terroir de Banyuls, caractérisé par des sols schisteux qui confèrent profondeur et intensité aux arômes. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques idéales, offre un bel équilibre entre fraîcheur et concentration aromatique. Les vins de Banyuls sont réputés pour leur finesse et leur complexité grâce aux techniques traditionnelles de vinification. Le Château Aegerter, bien qu'établi plus récemment, a su se forger une réputation solide en combinant innovation et respect des traditions locales.

Pour accompagner ce Banyuls, optez pour des plats aux saveurs riches et intenses. Les fromages affinés, notamment le bleu ou le roquefort, souligneront les nuances de ce vin. Les plats à base d'agneau grillé ou de boeuf braisé sauront également en sublimer les arômes. Penchez-vous sur la cuisine locale avec un cassoulet ou des bécasses rôties, qui s'accorderont magnifiquement avec la structure et la profondeur de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Banyuls à une température légèrement fraîche, autour de 16°C. Un carafage de 30 minutes libérera ses arômes complexes. Prenez le temps d'apprécier sa robe rubis profonde, humez ses notes délicates de fruits noirs et d'épices, puis goûtez sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés. Laissez-vous emporter par la richesse et la complexité de ce cru en prenant soin de savourer chaque gorgée.