Vins Banyuls S.C.V Collioure - Cuvée Al Mourecou

Avis Viniou

Le Banyuls Cuvée Al Mourecou blanc, produit par la S.C.V Collioure, est un vin particulier issu de la région viticole du Roussillon, célèbre pour ses vins doux naturels. Bien que cette cuvée soit non millésimée, elle reflète le caractère unique du terroir de Banyuls avec son climat méditerranéen ensoleillé et ses terrasses escarpées de schiste, qui apportent une minéralité et une richesse exceptionnelles aux vins. La technique de vinification traditionnelle, qui respecte le savoir-faire ancestral, permet de révéler des arômes intenses et une complexité appréciée par de nombreux connaisseurs. Le domaine viticole S.C.V Collioure, reconnu pour son engagement envers la qualité, s’inscrit dans une longue tradition viticole, ajoutant ainsi à sa réputation d'excellence.

Pour accompagner ce Banyuls blanc, pensez à des poissons grillés ou des fruits de mer comme des huîtres ou des moules à la crème, dont les saveurs iodées se marieront parfaitement avec les arômes frais et minéraux de ce vin. Des plats typiques de la région, tels que le boudin blanc aux herbes ou l’anchoïade, accentueront également ses notes aromatiques. Pour les amateurs de fromage, un fromage de chèvre frais ou un comté affiné pourrait créer un équilibre intéressant entre le salé et le sucré.

Pour apprécier pleinement ce Banyuls blanc, servez-le à une température idéale d'environ 10 à 12 °C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais vous pouvez le laisser reposer quelques minutes dans le verre pour oxygéner légèrement les arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe limpide, puis humez ses effluves florales et fruitées avant de le goûter. Appréciez les nuances de son profil aromatique qui se révèlent progressivement en bouche, offrant une finale élégante et persistante.