Vins Banyuls Les Tines - Vin doux naturel Banyuls blanc - 2020

Avis Viniou

Le Banyuls blanc "Cuvée Vin doux naturel" 2020 du Château Les Tines est un vin français d'exception, issu de la région ensoleillée du Roussillon. Cette cuvée se distingue par sa robe dorée et ses notes aromatiques de fruits secs, de miel et d'épices légères. Le terroir du Roussillon, avec son exposition au soleil généreux et ses sols schisteux, confère à ce vin une profondeur et une richesse uniques. La méthode de vinification traditionnelle du Banyuls implique un mutage sur grain, qui préserve le sucre naturel et donne à ce vin sa douceur caractéristique. Le vignoble du Château Les Tines, bien ancré dans l'histoire viticole régionale, bénéficie d'une réputation fondée sur la qualité constante et l'authenticité de ses crus.

Pour accompagner ce Banyuls blanc, optez pour des plats savoureux tels qu'un foie gras poêlé, assorti d'une compote de figues, ou encore un plateau de fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Les saveurs riches de ces mets s'harmoniseront avec la douceur naturelle du vin. Les spécialités locales, telles que la tarte aux abricots du Roussillon ou les verres de crème brûlée, sont également d'excellentes compagnonnes pour ce vin doux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Banyuls blanc à une température de 10 à 12 degrés Celsius. Bien qu'il ne nécessite pas forcément de carafage, le laisser s'aérer dans le verre permettra à ses arômes complexes de se dévoiler pleinement. D'abord, admirez sa belle robe dorée à la lumière, puis inspirez profondément pour capturer ses arômes subtils de fruits et de miel. Enfin, prenez une petite gorgée et laissez les saveurs se déployer lentement sur votre palais pour en apprécier toute la richesse et la complexité.