Vins Banyuls Vial-Magnères - Al Tragou - 1995

Avis Viniou

Le Banyuls 1995 "Cuvée Al Tragou" du Château Vial-Magnères est un vin rouge typique du Roussillon, élaboré dans l'appellation Banyuls, célèbre pour ses vins doux naturels. Bien que ce millésime soit classé "sec", il pourrait présenter une concentration et une complexité admirables grâce au terroir exceptionnel de la région, caractérisé par des sols schisteux et un climat méditerranéen. Le domaine Vial-Magnères, avec son histoire riche et ses pratiques respectueuses du terroir, contribue à l'élégance et à la profondeur de ce vin. Le Roussillon, avec ses influences catalanes, offre un climat ensoleillé et venteux, favorisant la production de vins puissants et expressifs.

Pour sublimer ce Banyuls, envisagez des accords avec des plats tels qu'un magret de canard aux épices, un cassoulet aux haricots de Tarbais ou encore un tajine d'agneau aux pruneaux. Les plats catalans comme une escalivada ou une côte de bœuf grillée mettraient également en valeur les arômes concentrés du vin. Ces mets, avec leur richesse et leurs saveurs complexes, se marieront parfaitement avec les nuances subtiles du Banyuls.

Lors de la dégustation de ce Banyuls 1995, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra de libérer ses arômes délicats et profonds. Commencez par observer la robe, qui devrait se teinter de grenat intense avec des reflets tuilés, signe de son évolution. Au nez, attendez-vous à découvrir des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de chocolat. En bouche, appréciez sa structure, son équilibre et sa longueur. Laissez-vous porter par la complexité et la richesse de ce vin emblématique du Roussillon.