Vins Banyuls Domaine Berta-Maillol - 2002

Avis Viniou

Le Banyuls 2002 du Domaine Berta-Maillol est un vin rouge sec provenant de la région ensoleillée du Roussillon, connue pour produire des vins généreux et opulents. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les Banyuls sont souvent composés de Grenache, ce qui contribue à leur profondeur aromatique et à leurs notes épicées. Le millésime 2002 a bénéficié d'un climat optimal, permettant une vendange à maturité parfaite. La région de Roussillon, influencée par un climat méditerranéen, se distingue par son paysage montagneux et ses terroirs schisteux, conférant aux vins un caractère minéral et une belle structure. Le Domaine Berta-Maillol, avec ses racines établies dans la tradition viticole locale, est reconnu pour son savoir-faire artisanal et son respect du terroir.

Pour sublimer ce Banyuls, envisagez des accords avec des plats à base de viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou des côtelettes d'agneau aux herbes de Provence. Les fromages à pâte bleue, comme le Roquefort, forment également un mariage harmonieux avec ce vin, équilibrant sa richesse avec une saveur puissante. En clin d'œil à ses origines, un cassoulet occitan pourrait aussi exalter ses qualités, créant une symphonie de saveurs typiquement méridionales.

Pour profiter pleinement de ce Banyuls 2002, servez-le légèrement rafraîchi à une température d'environ 16°C. Un temps de carafage de 30 minutes permet une ouverture optimale des arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde puis humez ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre entre acidité, fruité et tanins, avant de relâcher ses nuances persistantes en finale.