Vins Banyuls Terres des Templiers - Roumani Doré

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Roumani Doré" de Terres des Templiers est un vin blanc de l'appellation Banyuls, dans la région du Roussillon, en France. Bien que "non millésimé", ce vin est unique par son assemblage et le terroir exceptionnel de Banyuls, connu pour ses sols schisteux et sa culture en terrasses. La région bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, avec des influences maritimes qui rehaussent la concentration et la complexité des raisins. Terres des Templiers est un domaine renommé, ancré dans la tradition vinicole de Banyuls depuis des générations, mettant en avant des techniques de vinification ancestrales pour produire des vins d'une grande expressivité.

Pour des accords mets-vins réussis, envisagez de marier ce Banyuls blanc avec des plats tels que des légumes grillés, du poisson à chair blanche comme le loup de mer, ou des plats asiatiques légèrement épicés. Des fromages à pâte molle comme le brie s'accorderaient également bien, ainsi que des desserts à base de fruits jaunes ou à la baie. Pour un accord régional, essayez la fameuse "tielle sétoise", une tarte aux fruits de mer relevée qui complétera la richesse du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la légèrement fraîche, autour de 10-12°C. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets lumineux, puis reniflez ses arômes de fruits exotiques et de miel. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et ses notes subtiles de fruits secs. Prenez le temps d'apprécier chaque impression pour découvrir toute la complexité de ce Banyuls blanc.