Vins Banyuls Terres des Templiers - Gaïa

Avis Viniou

Terres des Templiers nous propose ici une Cuvée Gaïa, un vin rouge non millésimé issu de l'appellation Banyuls en Roussillon. Ce vin est produit à partir de cépages typiques du Roussillon, souvent le Grenache, qui lui confèrent une richesse aromatique unique. La région de Banyuls est célèbre pour ses vins fortifiés, bénéficiant d'un terroir exceptionnel où soleil et vent jouent un rôle crucial. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, ainsi que des sols schisteux, favorisent la concentration des arômes et des sucres dans les raisins. Terres des Templiers, une maison historique, s'illustre par son savoir-faire en vinification, respectant des techniques ancestrales.

Pour accompagner ce vin, envisagez des accords avec des plats aux saveurs intenses. Une daube de bœuf ou un gibier en sauce révéleront le caractère généreux du vin. Essayez également un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte persillée. Pour une expérience régionale authentique, choisissez un cassoulet ou une gardianne de taureau, plats robustes qui mettront en valeur la complexité du Banyuls.

Pour une dégustation optimale, servez ce Banyuls légèrement frais, entre 14 et 16°C. Commencez par admirer sa robe aux reflets grenat profonds. Au nez, concentrez-vous sur les arômes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, savourez la rondeur et la persistance aromatique typiques des vins de cette région. Pensez à aérer le vin avant le service pour libérer pleinement son bouquet.